Tostadas de pata de res

INGREDIENTES:

• 1 kg de pata de res cocida y picada
• 1 cucharada sopera de orégano seco
•  100 gramos de sal
•  250 gramos de cebolla
•  250 mililitros de vinagre blanco
• 1 lata de chiles en vinagre
•  1 pieza de lechuga romana
•  1 paquete de tostadas
•  500 mililitros de crema de vaca
•  500 gramos de queso rallado

PROCEDIMIENTO

1. Lavamos y dejamos escurrir la pata de res, si hay trozos grandes de pata, los picamos.
2. En un recipiente la vaciamos, le agregamos la cebolla fileteada, el vinagre, agua, sal y orégano y el vinagre de los chiles en vinagre. Dejamos macerar.
3. Mientras se macera la pata de res, lavamos y desinfectamos la lechuga, escurrimos y la rebanamos. Posteriormente la vamos agregar. Casi para servir.
4. Para preparar las tostadas mexicanas, vamos a untar una tostada con crema de vaca y encima cubriremos con la pata de res preparada. Espolvoreamos queso rallado y salsa al gusto. La servimos sola o como acompañante de un pozole.