Tiempo: 1 hr
Porciones: 4 aprox
Ingredientes:
- 4 chamorros
- 10 chiles pasilla
- 8 chiles anchos
- 2 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 cebolla
- 2 jitomates hervidos
- 4 clavos de olor
- 3 pimientas gordas
- 1 cucharadita de comino
- 5 dientes de ajo
- ¼ taza de vinagre de manzana
Procedimiento:
- Desvena los chiles y retira las semillas.
- Hidrata los chiles en agua hirviendo y deja reposar durante 15 minutos o hasta que se suavicen.
- Licua los chiles, la cebolla, los ajos, el clavo de olor, las pimientas, el comino, el vinagre y el consomé. Puedes agregar el líquido de los chiles para licuar más fácilmente.
- Cuela el adobo de chiles.
- Coloca los chamorrosen un refractario para horno.
- Marina los chamorrosen el adobo de chiles, reposa durante 3º minutos en refrigeración.
- Cubre los chamorroscon aluminio.
- Hornea los chamorrosdurante 1: 15 hora a 180*c, deja reposar 10 minutos con el horno apagado.
- Disfruta estos deliciosos chamorroscon adobo casero de chiles.
